Hotel Villa Brinkly ligger på den attraktive Strandvejen som snor sig langs kysten fra København til Helsingør. Midt imellem de gamle fiskerhavne i Espergærde og Snekkersten, finder du den gamle agtværdige træbygning Villa Brinkly.
Med kun et stenkast fra stranden og den kendte Egebækvang Skov i baghaven, kan vi tilbyde en nærmest unik naturoplevelse.
I foråret 2006 overtog Anette Buch Petersen og Erik Steen det romantiske lille hotel med de kun otte værelser. Erik er manden med de mange kasketter - lige fra opfinder, handy-man, chauffør eller 1. hotel karl, når han servicerer morgenmadsgæsterne i den hyggelige opholdsstue. Erik har desuden boet 10 år i Canada, hvor han bl.a. arbejdede i en stilling som produktudvikler i glasfiberbranchen.
I år 2007 blev cateringfirmaet go’ apPetite flyttet fra Frederiksberg til et nyt køkken på Hotel Villa Brinkly. Siden da er også en vidunderlig gårdhaveplads med udgang til skoven kommet til, samt opfriskning af stedet generelt. Alt er dog bevaret i hotellets hyggelige ånd.
Anette har sine rødder i den jyske muld og er leder af cateringfirmaet go’apPetite. Hun er uddannet kok og tjener fra den velrenommerede Restaurant Gl. Åbyhøj, som dengang ejedes af Birthe Sandager og Arne Fusager, der nu driver køkkenskole i Sydfrankrig.
Læs mere om go’apPetite på www.go-appetite.dk
Rig på historie
Villa Brinkly blev opført for at huse de mange "landliggere" fra København. I 1931 blev det testamenteret til Prins Valdemar og Prinsesse Maries Velgørenhedsfond. Fonden havde til formål at give "søfarende og deres enker" et rekreativt ferieophold. 40 år senere fremstod Brinkly som pensionat med adgang for offentligheden.
Med Hotel Villa Brinklys historie bliver man ført helt tilbage til 1873. Læs mere herom i vores brochure B inkly og omegnens historie.Find link på forside.
I 1995 total-renoverede de daværende ejere stedet, og omdannede den gamle pragtvilla til Hotel Villa Brinkly.
